delicias feita com massa folhada como a tortinha tipo Mc Donald's

Massa folhada para infinitas receitas é só usar a imaginaçao

Massa:
4 xicaras de cha de farinha de trigo
2 gemas
200g de margarina ou manteiga
1 colher de cha de sal
1/2 copo americano de agua gelada

Folhear:
200g de margarina ou manteiga
Farinha de trigo para trabalhar a massa
1 gema para pincelar
1 clara para colar a massa

Modo de prepero

Num refratario, coloque a
farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente e
o sal.
Misture.
Junte a agua aos poucos, misturando sempre com as
maos.
Numa superficie lisa e enfarinhada, sove a massa e
deivida - a em duas partes para trabalhar.
Abra a primeira com o auxilio de um rolo.
Polvilhe farinha d trigo e espalhe a margarina gelada.
Dobre cuidadosamente para que a margarina nao se
espalhe e passe o rolo devagar.
Repita a operaçao por duas vezes e acerte as laterais,
com faca ou cortador de pizza.

Pastel:
Corte quadrados e recheie a gosto.
Passe a clara nas bordase una as pontas.
Acomode em assadeira e asse em forno aquecido a 250c a
300c por 30 minutos.

Dica:
Se preferir, nao folhe a massa e faça com ela
pastelzinhos assados ou tortas.
O recheio pode ser de bacalhau,camarao, palmito, frango
ou o que mais voce desejar.

Retirada do tv culinaria e foi dada em: 03/04/01.

Tortinha de Maçã da McDonald’s

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
70 g de manteiga e 70g de gordura vegetal hidrogenada, ambas bem geladas (substituí por minha conta por 140g de margarina pra folhados e ficou muito boa!!).
1 colher de vinagre ou pinga
1 gema
1 xícara de água (valor aproximado)
Fazer uma farofa com a farinha, sal, açúcar e as gorduras sem mexer muito para não derreter a manteiga (deve ficar com pedaços aparentes de gordura e misturar menos que massa de torta comum). Misturar o vinagre, a gema e a água rapidamente sem sovar. Abrir com rolo em formato de retângulo, dobrar em três partes (como massa folhada) e deixar descansar na geladeira. Não precisa fazer mais dobras, só uma vez já é suficiente pra dar o efeito leve de folhado. Abrir novamente e cortar no formato desejado. Rechear e fritar.

Recheio:

7 maçãs fuji picadas
1 colher de manteiga
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar refinado
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher de maisena
2 xícaras de água
Dourar a maçã na manteiga, colocar a canela, o açúcar e 1 xícara de água e deixar cozinhar. Dissolver a maisena no restante da água e misturar à maçã deixando engrossar. Usar depois de frio.