Massa para rocambole
 (pode ser usada para bolos )

Ingredientes

6 claras em neve

6 gemas

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Gotas de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma
2. Acrescente o açúcar e a farinha, sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa
3. Despeje em uma forma untada e enfarinhada
4. Leve ao forno médio, pré - aquecido por aproximadamente 25 minutos
5. Quando estiver pronto, molhe um pano de prato e torça bem, depois polvilhe açúcar e despeje essa massa ainda quente sobre o pano
6. Enrole com o auxílio do pano e deixe por 3 minutos, para pegar o formato
7. Desenrole, coloque o recheio de sua preferência e enrole, sem o pano, o rocambole

muito bom para uma variedade de rocamboles doces, tortas geladas, bolos...